Vins Bordeaux Château Moulin De Lavergne - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin De Lavergne 2018 est un vin blanc demi-sec originaire de l'appellation Bordeaux, réputée pour sa diversité et son élégance. Bien que le mélange exact des cépages n'ait pas été précisé, les vins blancs de Bordeaux intègrent souvent des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle, apportant fraîcheur et complexité. Le millésime 2018, caractérisé par un climat clément après un début de saison humide, a permis une maturation optimale des raisins, révélant un vin à l'équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans la structure et l'expression aromatique de ce vin. Le Château Moulin De Lavergne, avec son histoire de rigueur et d’innovation, s'attache à produire des vins qui respectent à la fois le terroir et les traditions bordelaises.

Pour les accords mets-vins, le Château Moulin De Lavergne 2018 se marie superbement avec des plats aux saveurs délicatement sucrées et épicées. Pensez à l'accompagner de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Des viandes blanches en sauce crémeuse, comme le poulet aux morilles, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, un plat de poissons ou de fruits de mer cuisiné à la bordelaise mettra en avant sa fraîcheur et son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses subtilités olfactives. Lors de l'évaluation, commencez par observer sa robe brillante, puis inspirez ses arômes floraux et fruités. Enfin, savourez la texture onctueuse et équilibrée en bouche, où la douceur se conjugue avec une vivacité rafraîchissante.