Vin Bordeaux Mahler-Besse - Cheval Noir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cheval Noir 2023, un vin blanc de Bordeaux élaboré par le Château Mahler-Besse, est un assemblage qui reflète la fraîcheur et la finesse caractéristiques de cette région viticole renommée. Les cépages utilisés, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, sont souvent le Sauvignon Blanc et le Sémillon dans cette appellation, apportant respectivement vivacité et rondeur. Le millésime 2023, prometteur grâce à un climat clément et ensoleillé, devrait offrir un vin équilibré avec une belle acidité. Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, est une région prestigieuse et diversifiée, réputée pour sa capacité à produire des vins de longue garde d’une grande élégance. Le Château Mahler-Besse, fort de son héritage et de son savoir-faire, contribue à la réputation des vins de Bordeaux par sa rigueur et son souci du détail.

Pour magnifier la palette aromatique de ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages frais comme le chèvre ou des plats à base de poissons gras, tels que le saumon à l'aneth, peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour rester dans l'esprit régional, un magret de canard mariné aux agrumes, plat typiquement bordelais, pourrait s'avérer être un accord délicieux bien qu'inhabituel.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour savourer pleinement ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe brillante, aux reflets dorés, qui témoigne de sa jeunesse. Prenez ensuite le temps de humer ce vin, appréciant ses bouquets floraux et fruités, avant de le goûter. En bouche, laissez-vous imprégner par sa vivacité et sa rondeur, en notant la qualité de son équilibre et sa longueur en finale. Un verre à vin de type tulipe permettra de concentrer les arômes et d'enrichir l'expérience de dégustation.