Vins Bordeaux Château Villotte - 1997

Avis Viniou

Le Château Villotte 1997, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge typique de cette région viticole renommée. Le millésime 1997, souvent apprécié pour sa chaleur et son accessibilité, pourrait inclure un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas renseigné. Les techniques de vinification bordelaises privilégient une extraction douce pour une bonne structure tannique. La région de Bordeaux est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des sols variés composés de graves, d'argile et de calcaire, contribuant à la complexité des vins. Le Château Villotte incarne la tradition et l'expertise bordelaise, bénéficiant d'une réputation consolidée au fil des années pour produire des vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui sauront exalter ses qualités. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un osso buco s'harmoniseront à merveille avec ses tanins souples et sa structure généreuse. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté, offriront également un accord réussi. Pour un mariage régional authentique, accompagnez ce vin de cèpes à la bordelaise, une spécialité locale qui complétera admirablement ses arômes.

La dégustation de ce vin se doit d'être un moment mémorable. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler son bouquet pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de se libérer et de s'épanouir. Avant de goûter, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui en émanent, puis savourez la complexité de son profil gustatif, en notant son équilibre et sa finale persistante.