Vins Bordeaux Château Sescas - 1996

Avis Viniou

Le Château Sescas 1996 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une des régions les plus prestigieuses du monde viticole. Ce vin, bien que sans mention de cépage précis, est sans doute composé d'un assemblage typique bordelais, potentiellement de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, qui lui confère une structure complexe et élégante. Le millésime 1996 est considéré comme très bon dans la région de Bordeaux, bénéficiant d'une climatologie favorable pour la maturité et la concentration des raisins. Le terroir bordelais, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, favorise l'épanouissement de vignes offrant des vins riches et équilibrés. Le Château Sescas, bien que peu connu, s'inscrit dans la tradition bordelaise, mêlant savoir-faire et respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard rôti, se marieront parfaitement. Les saveurs riches et l'acidité équilibrée de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une approche plus régionale, un cassoulet ou une daube de bœuf typiquement française apporteraient une belle complémentarité aux caractéristiques de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Bordeaux entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets rubis, puis passez au nez pour détecter des arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être de cuir ou de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de la qualité du millésime.