Vins Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 2017

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée de Baron Philippe de Rothschild 2017 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, issu d'un assemblage typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien qu'ayant connu des défis climatiques, offre une belle expression de fruits rouges avec des notes de cassis et de prune, rehaussées par des touches subtiles de chêne. Le terroir bordelais, caractérisé par des sols graveleux et un climat tempéré, contribue à la structure équilibrée de ce vin. La maison Baron Philippe de Rothschild, réputée pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins accessibles et élégants.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez un accord avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les riches saveurs du vin complèteront à merveille ces plats. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plateau de fromages affinés de Bordeaux, tels que le brie ou le comté, qui mettront en exergue la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez le vin pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes fruitées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et la fraîcheur fruitée. Ce vin s'apprécie maintenant, mais pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde.