Vins Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Sélection La Baronnie - 2012

Avis Viniou

Le Bordeaux Baron Philippe De Rothschild 2012, Cuvée Sélection La Baronnie, est un vin élégant et bien structuré de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, élaboré avec un assemblage typique de cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète le millésime 2012, connu pour sa douceur et son équilibre. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité aromatique et une finesse tannique. Les vignerons de Baron Philippe De Rothschild, un domaine réputé et historique, sont experts dans l'art de la vinification, utilisant des techniques modernes pour exprimer au mieux les caractéristiques du terroir et du millésime.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez de l'associer à des plats tels que le confit de canard, les côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon. Ces mets, riches en saveurs, compléteront parfaitement la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise seraient aussi des choix judicieux, offrant une harmonie gastronomique qui rehausse le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température d'environ 16-18°C, après un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour bien aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante, puis appréciez son bouquet complexe de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins et longueur, en terminant par une finale persistante et élégante.