Vins Bordeaux Hautpezat - Obsidienne - 2021

Avis Viniou

Le Château Hautpezat 2021, Cuvée Obsidienne, est un vin blanc sec issu de l'appellation Bordeaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, on retrouve des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, complétés par des notes minérales, reflet du terroir unique de Bordeaux. Ce millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré aux influences atlantiques, offrant une vivacité et une fraîcheur remarquables. La région de Bordeaux est renommée pour sa diversité géologique avec des sols de graves, de calcaire et d'argile, favorisant une expression raffinée des vins. Hautpezat est un domaine qui allie tradition et modernité, avec une réputation de constance qualitative.

Pour sublimer cette Cuvée Obsidienne, envisagez un mariage avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, comme un bar ou une sole aux agrumes, rehausseront également sa fraîcheur. En termes de plats régionaux, un fromage de chèvre français, légèrement affiné, ferait ressortir ses saveurs tout en créant une harmonieuse combinaison gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un rapide passage en carafe de 15 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, idéal pour un moment de dégustation convivial.