Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild, Cuvée Agneau Rouge de l'année 2001, est un vin rouge provenant de la région emblématique de Bordeaux, réputée pour ses vins d'exception. Ce vin particulier est issu de l'appellation régionale Bordeaux, bénéficiant d'un terroir riche en argile et en calcaire, contribuant à une belle structure et à une complexité aromatique. La Cuvée Agneau Rouge, issue de cépages traditionnels bordelais tels que le merlot et le cabernet sauvignon, offre un vin bien équilibré avec des arômes de fruits rouges mûrs et un soupçon de boisé grâce à l'élevage en fût. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et sa longue tradition viticole, permet une maturation lente et homogène des raisins, soulignant les qualités du millésime 2001, particulièrement favorable. Le domaine Baron Philippe de Rothschild est reconnu pour son expertise et son innovation depuis des décennies, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou une poêlée de cèpes s'accorderaient également parfaitement, accentuant les saveurs terreuses du vin. Pour un accord régional, un magret de canard sauce au vin rouge ou un gratin dauphinois accompagné de ce Bordeaux révélera toute la richesse de ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond en premier lieu, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges, de cassis et de vanille. En bouche, dégustez la rondeur et l'équilibre entre les tanins fondus et les nuances épicées. Appréciez sa persistance et sa finale qui invite à la méditation, caractéristiques d'un Bordeaux bien mûri.
