Avis Viniou
Le Château Bois Pertuis, situé dans l'appellation Bordeaux, présente un millésime 2020 qui incarne le savoir-faire traditionnel de cette région viticole emblématique. Ce vin rouge sec, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, des cépages typiques de la vaste région bordelaise. Le millésime 2020 est réputé pour sa concentration aromatique, résultant d'un été chaud et ensoleillé, suivi de conditions climatiques clémentes à l'approche des vendanges. Le terroir bénéfique du Château Bois Pertuis, combiné aux techniques de vinification modernes, offre un vin élégant. Bordeaux, reconnue pour ses sols variés et son climat océanique, confère à ses vins un caractère équilibré et une structure tannique notable. Le domaine, bien ancré dans l'histoire bordelaise, s'efforce de maintenir une tradition viticole de haute qualité.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Bordeaux rouge 2020 accompagnera divinement un magret de canard rôti, relevé par une réduction au vin rouge. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin se marieront avec des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Pour ceux désireux d'explorer les saveurs régionales, un plateau de fromages locaux, incluant un Cantal affiné ou un Saint-Nectaire, soulignera la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Bois Pertuis 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense, puis plongez dans les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par un équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur, avant de conclure sur une persistance élégante.
