Vins Bordeaux Château Haut Clary - Cuvée Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Clary 2016, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge tout en élégance, typique de cette prestigieuse région viticole française. Cette Cuvée Tradition se caractérise par un assemblage de cépages bordelais classiques, qui pourrait inclure du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offrant ainsi une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2016 est apprécié pour sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, résultant d'une excellente saison de croissance dans la région, caractérisée par des conditions climatiques idéales. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, confère à ses vins une complexité et une finesse incomparables. Le Château Haut Clary jouit d'une réputation bien établie pour l'attention qu'il porte à ses techniques de vinification, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer le Château Haut Clary 2016, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats mijotés tels que le bœuf bourguignon ou un cassoulet traditionnel peuvent également constituer un accord parfait, rehaussant la profondeur et les arômes épicés du vin. La cuisine bordelaise étant réputée pour ses produits de la mer, un magret de canard aux champignons sauvages serait une harmonie régionale digne de cette bouteille.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Clary 2016, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de polir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de laisser le vin envelopper votre palais avec son élégance et sa persistance en bouche.