Vins Bordeaux Malesan - 2004

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge 2004 du Château Malesan présente un profil typique des vins de cette région réputée de France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage dominé par le Merlot, commun à l'appellation Bordeaux, offrant une rondeur et une souplesse caractéristiques. Ce millésime ancien révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une agréable évolution vers des arômes tertiaires de sous-bois et de tabac. Les sols argilo-calcaires de la région et son climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, apportent fraîcheur et complexité au vin. Le Château Malesan, bien ancré dans l'histoire de la région, est connu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux 2004, optez pour un filet mignon de porc aux pruneaux qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées telles qu'une entrecôte bordelaise ou un magret de canard se marient également à merveille avec ses tanins souples. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire révèleront toute la profondeur aromatique du vin, tandis qu'un plat typique bordelais comme le pot-au-feu renforcera son caractère régional.

Pour déguster votre Bordeaux 2004, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis aux reflets grenat signe de son évolution. Ensuite, humez pour détecter les notes de fruits mûrs, d'épices, puis goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre acidité, tanins et alcool, gage d'une bonne maturité.