Vins Bordeaux Château Gauvry - 1994

Avis Viniou

Château Gauvry offre un vin blanc bordelais de 1994, marquant une prestation délicate de l'appellation régionale Bordeaux. Grâce à un assemblage typique de cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, ce vin dévoile une fraîcheur et des notes florales subtiles avec un clin d'œil aux fruits à noyau. Le millésime 1994 est reconnu pour ses conditions climatiques variées qui ont perçu une maturation adéquate des raisins. La région de Bordeaux, avec son climat océanique, confère à ses vins une minéralité unique, renforcée par des sols argilo-calcaires. Château Gauvry porte une histoire riche et exemplaire, élevant des vins qui reflètent l'essence même du terroir bordelais.

Pour accompagner ce blanc sec, les crustacés et les fruits de mer en général, tels que les huîtres ou les crevettes, sont idéals grâce à leur salinité naturelle qui se marie harmonieusement avec la vivacité du vin. Un ceviche de poisson blanc ou une quiche aux poireaux mettent également en valeur les arômes du vin. Inspiré de la région, un poulet à la crème et aux champignons s'alliera magnifiquement, sublimant les notes florales du millésime.

Il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir les subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, découvrez ses arômes de fleurs blanches au nez, et enfin goûtez à une structure fraîche et persistante, révélant toute la complexité de ce millésime.