Vins Bordeaux Château Gauvry - Sauvignon - 1994

Avis Viniou

Le Château Gauvry 1994, un Bordeaux blanc issu de la Cuvée Sauvignon, reflète la richesse et la diversité de son terroir. Élaboré dans une appellation régionale, ce vin incarne l'expression authentique du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes frais et floraux. Le millésime 1994, bien que délicat, a offert des conditions favorables pour une maturation lente des raisins, procurant une complexité et une profondeur remarquables. Implanté dans le prestigieux vignoble bordelais, ce blanc sec bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol graveleux qui apportent minéralité et équilibre. Le Château Gauvry, une propriété respectée, se distingue par son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, se construisant une réputation solide au fil des décennies.

Pour sublimer ce millésime, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Ce Bordeaux blanc appréciera particulièrement des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité. Pour une touche régionale, optez pour un poulet à la sauce à l'estragon ou une quiche aux asperges, des mets qui souligneront ses nuances herbacées et sa minéralité.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 10 à 12°C pour préserver sa vivacité. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez pour apprécier des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa belle minéralité, garantissant une expérience sensorielle complète.