Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Mission St. Vincent 2016 est un Bordeaux classique offrant une belle expression de son terroir. Situé dans l'appellation régionale de Bordeaux, ce vin rouge révèle les caractéristiques typiques de cette prestigieuse région viticole. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un mélange traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marquée par un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, ainsi que le climat océanique tempéré, favorisent la production de vins harmonieux et bien structurés. Le domaine de Mission St. Vincent bénéficie d'une longue histoire et d'une solide réputation pour la constance et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats de viande rouges tels qu'un magret de canard, un carré d'agneau rôti ou un steak grillé aux herbes. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, s'accorderaient également à merveille avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez opter pour un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise, qui sauront magnifier les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Mission St. Vincent 2016, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe grenat intense. Ensuite, humez-le profondément pour en saisir les arômes complexes de cassis, de cerise noire, et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Bonne dégustation !
