Vin Bordeaux Mouton Cadet - 2021

Avis Viniou

Avis Dégustation - Mouton Cadet 2021

Le Mouton Cadet 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, mettant en avant toute la richesse et la diversité des terroirs de cette région emblématique de France. Bien que l'information précise sur l'assemblage (blend) ne soit pas fournie, les vins de Mouton Cadet sont souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 2021 est un millésime intéressant, marqué par des conditions climatiques exigeantes qui ont nécessité une sélection rigoureuse des raisins et des techniques de vinification précises pour magnifier le terroir bordelais. La région elle-même est célèbre pour ses sols variés allant de graves à argilo-calcaires, son climat tempéré océanique, et sa longue tradition de viticulture respectueuse de la nature et de la qualité. Mouton Cadet, produit par Baron Philippe de Rothschild, jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et son engagement à produire des vins accessibles et de grande qualité.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 2021, optez pour des plats tels que les viandes grillées, les rôtis de bœuf, ou encore un magret de canard. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, essayez un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary qui mettront en valeur la profondeur et la complexité des arômes de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin dans le verre. Puis faites tourner le vin doucement pour libérer ses arômes, en prenant le temps de sentir son bouquet complexe. Cherchez des notes de fruits rouges, de cassis et de subtiles nuances épicées. En bouche, prenez une petite gorgée pour apprécier la texture et l’équilibre entre les tanins souples et l’acidité fraîche. Savourez ensuite les arômes persistants en fin de bouche. Une aération de 30 minutes à une heure en carafe pourrait également sublimer le potentiel aromatique de ce millésime.