Vin Bordeaux Château Chênes Laforest - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue:

Le Château Chênes Laforest 2020 est un vin rouge originaire de Bordeaux, une région viticole de renommée mondiale. L'appellation Bordeaux est reconnue pour produire des vins de grande qualité grâce à un terroir exceptionnel. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être un peu de Cabernet Franc, bien que cela ne soit pas spécifié. Le vin est le fruit d'une combinaison de sols argilo-calcaires et graves, qui confèrent profondeur et complexité. Les techniques de vinification employées respectent les traditions bordelaises, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en barriques de chêne, apportant des tanins soyeux et des arômes délicats de fruits rouges et noirs. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols variés et son riche patrimoine culturel, influence profondément le caractère de ce vin. Le Château Chênes Laforest est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques et bien équilibrés.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Bordeaux 2020, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Essayez également des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un plat de cuisine locale comme le célèbre canelés bordelais ou une assiette de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux.

Pour la dégustation, servez le Château Chênes Laforest à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d'un rouge profond et brillant avec des reflets pourpres. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées apportées par l'élevage en barrique. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années pour gagner en complexité.