Vins Bordeaux Château Tour Sivadon - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour Sivadon 2020, originaire de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'essence de cette région emblématique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, des cépages dominants de la région. Le millésime 2020 est prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, apporte une structure équilibrée et une belle complexité aromatique au vin. Le Château Tour Sivadon poursuit une tradition viticole établie, et son savoir-faire garantit des vins expressifs et raffinés.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux accompagnera parfaitement un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf en sauce. Les plats de la région, tels que le canard confit ou le magret de canard, accentueront les arômes de fruits rouges et les tannins souples de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux ou un camembert affiné mettra en valeur sa rondeur et sa persistance en bouche.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le verre pour détecter les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche, marquées par une belle harmonie entre acidité et tannins.