Vins Bordeaux Mouton Cadet baron Philippe de Rothschild - 1995

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une région reconnue pour sa diversité viticole et sa production de vins de renommée mondiale. Bien que la composition de l'assemblage ne soit pas précisée, les vins de Bordeaux sont souvent composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce qui permet d’obtenir une belle structure et des arômes complexes. Le millésime 1995 est considéré comme une bonne année pour Bordeaux, offrant des vins équilibrés et harmonieux. La région jouit d'un climat océanique tempéré, avec des sols riches en graves et en argilo-calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Mouton Cadet, sous la direction de la famille Rothschild, jouit d'une réputation établie pour produire des vins accessibles mais de grande qualité.

Pour accompagner ce vin délicat et structuré, envisagez des mets qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieraient magnifiquement, en harmonie avec les tanins souples et les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou un cassoulet, apporteront également une belle complémentarité de saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Au visuel, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, synonyme de son âge. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la complexité, avant de profiter d'une finale persistante et élégante.