Vin Bordeaux Vaillart La Mongie - 2016

Avis Viniou

Le Château Vaillart La Mongie 2016 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Bordeaux. Les vins de cette région sont souvent un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la fiche ne spécifie pas ici le mélange exact. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, favorisant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La région de Bordeaux est reconnue pour son sol argilo-calcaire et son climat tempéré par l'influence océanique, ce qui contribue à produire des vins fins et élégants. Le Château Vaillart La Mongie, avec son histoire et son savoir-faire, est un domaine respecté qui allie tradition et innovation pour offrir des vins de qualité.

Pour accompagner le Château Vaillart La Mongie 2016, optez pour des plats qui soulignent ses arômes complexes et sa structure. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un bœuf bourguignon rehausseront les saveurs de ce vin. Pour un accord régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui se mariera à merveille avec cette cuvée bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir décanté une heure. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes variés allant des fruits rouges mûrs aux épices subtiles. En bouche, découvrez son équilibre entre les tanins fondus et une belle acidité, offrant une belle longueur en finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa profondeur et sa complexité.