Vin Bordeaux Valensac-Morency - 1999

Avis Viniou

Le Château Valensac-Morency 1999 est un vin rouge prestigieux issu de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins de qualité et sa riche tradition viticole. Sans préciser le cépage, ce millésime 1999, bien conservé, offre généralement des notes de mûres, de cassis avec des nuances de tabac et de cuir, caractéristiques des Bordeaux vieillissants. Produits dans l'appellation régionale Bordeaux, ces vins bénéficient d'un terroir unique composé de sols graveleux qui, combiné à un climat maritime tempéré, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Valensac-Morency, s'établit par sa passion pour la tradition viticole bordelaise, produisant des vins qui incarnent l'essence de cette région respectée.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un canard à l'orange ou un agneau de Pauillac rôti souligneront ses arômes profonds tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, apportera une belle harmonie. Les spécialités bordelaises comme le magret de canard ou l'entrecôte à la bordelaise rehausseront par ailleurs ses saveurs classiques et élégantes.

Pour savourer pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, observez sa robe, généralement d'un rouge rubis avec des reflets tuilés après quelques années de vieillissement. Son bouquet complexe mérite une attention particulière : tournez doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, reflets d'une longue évolution.