Avis Viniou
Le Château Dourthe, avec sa Cuvée N°1 de 2017, nous offre un vin rouge provenant de l'emblématique région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce vin est une belle représentation de l'art bordelais d'assemblage, où les cépages typiques de la région se marient pour créer une harmonie de saveurs. Avec le millésime 2017, marquée par une météo capricieuse, le savoir-faire viticole a permis d'exprimer un vin d'une belle structure et d'une complexité aromatique remarquable. Le terroir bordelais, avec ses sols argileux et graveleux, contribue à la profondeur et l'élégance de ce vin. Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Dourthe est reconnu pour son approche innovante et son respect des traditions, consolidant sa réputation d’excellence dans la région.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de viande rouge, tels qu'un bœuf braisé, s’accordent également avec élégance, tout comme les fromages affinés de la région, tels que le Comté ou le Cantal, qui sublimeront sa rondeur et sa structure. Pour une touche locale, un canapé de foie gras trouvera un heureux allié en ce Bordeaux généreux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite le vin pour déceler ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin mérite d’être aéré pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.
