Avis Viniou
Le Château La Petite Chapelle 2021 est un vin rouge de la région de Bordeaux, une appellation renommée pour ses vins équilibrés et élégants. Issu d'un terroir riche en argiles et calcaires, ce vin met en avant les cépages traditionnels de la région, avec une prédominance du Merlot, connu pour sa rondeur et son fruité, et du Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide, demandant une sélection rigoureuse des raisins pour assurer la qualité. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, ce qui favorise la maturité lente des raisins. La Petite Chapelle est un domaine familial avec une longue histoire, reconnu pour son engagement à allier tradition et innovation.
Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats adaptés aux caractéristiques du vin. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, vont résonner avec la texture et les tanins du vin. Des fromages à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal affineront ses arômes. En voyageant vers des plats régionaux, un confit de canard ou une poêlée de cèpes de Bordeaux pourraient également créer une association délicieuse.
Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide, avant de plonger dans son bouquet aux arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la première gorgée révélera son équilibre entre acidité et tanins souples. Prenez le temps d'apprécier les différentes couches de saveurs qui se dévoilent au fil de la dégustation, et amusez-vous à identifier les notes fruitées et boisées qui s'épanouissent dans le verre.
