Vin Bordeaux Château Lafite Rothschild - 2016

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un nom synonyme d'excellence et de prestige. Le millésime 2016, bien que décrit simplement ici, incarne probablement les caractéristiques typiques de ce domaine : un assemblage sophistiqué dominé par le Cabernet Sauvignon, qui procure structure et longévité, équilibré par le Merlot, apportant rondeur et éclat. Le terroir bénéficie de sols graveleux qui favorisent un bon drainage, essentiel pour des raisins de qualité supérieure. Le climat tempéré de Bordeaux, avec un été chaud et sec en 2016, a offert des conditions idéales menant à une vendange parfaite. L'histoire du Château Lafite Rothschild remonte au XVIIe siècle, ce qui en fait l'un des plus anciens domaines, et sa réputation est solidement établie parmi les plus grands crus classés.

Pour accompagner ce Bordeaux d'exception, je suggérerais des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un civet de cerf seraient des choix sublimes. La richesse et la profondeur de ce vin feront également écho à une côte de bœuf grillée ou à un agneau rôti aux herbes. Pour une expérience authentique et régionale, un fromage de brebis affiné de l'Aquitaine pourrait clôturer le repas sur une note harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, il est primordial de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, laissez-le s'oxygéner légèrement pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre et intense, témoin de sa jeunesse et de sa puissance. Ensuite, plongez dans son nez complexe, où des arômes de cassis, de cèdre et peut-être une pointe de réglisse vous accueilleront. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle matière en bouche, avec des tannins élégants et une finale persistante.