Vin Bordeaux Cheval Quancard - Hortense - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2023 du Château Cheval Quancard est un vin blanc de Bordeaux, issu de l'appellation régionale Bordeaux. Élaboré dans le prestigieux vignoble bordelais, ce vin s'inscrit dans la grande tradition des assemblages de cette région, souvent caractérisés par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2023 bénéficie des avantages d'un climat tempéré océanique avec des sols argilo-calcaires, apportant une minéralité distincte et une acidité naturelle au vin. Le Château Cheval Quancard, réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale remontant au XIXe siècle, emploie des techniques modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, assurant ainsi une qualité constante et reconnu internationalement.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, on peut le marier avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, dont la fraîcheur et l'iode compléteront à merveille ses notes vives et citronnées. Des plats à base de poissons, tels qu'un filet de sole à la bordelaise ou un ceviche, feront également ressortir la finesse de ses arômes. Si vous préférez des plats régionaux, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de la région, qui soulignera les nuances minérales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hortense 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, souvent d'un jaune pâle aux reflets verdâtres. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet, qui devrait révéler des arômes de fruits à chair blanche, agrémentés de notes florales et légèrement herbacées. Enfin, en bouche, explorez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante, en prenant soin de bien aérer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de cet élégant Bordeaux blanc.