Vin Bordeaux Les Hauts de Terrasson - 2012

Avis Viniou

Le Château Les Hauts de Terrasson 2012 est un vin blanc de Bordeaux, connu pour son élégance et sa fraîcheur. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de Bordeaux sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2012 est réputé pour sa finesse, avec des conditions climatiques ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et équilibre, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soulignent son caractère authentique. Bordeaux, berceau de ce vin, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant la vivacité et l'acidité des vins blancs produits. Le domaine Les Hauts de Terrasson, bien que moins connu que ses illustres voisins, a su bâtir une réputation de qualité par son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc bordelais se marie parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que les huîtres et les crevettes. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou le saumon avec une touche de citron, souligneront ses notes d'agrumes et sa fraîcheur. Pour un accord plus local, pensez à un fromage de chèvre de la région ou à un poulet à la bordelaise, qui complétera harmonieusement sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur jaune pâle aux reflets verts, révélatrice de jeunesse et de vivacité. Au nez, attendez-vous à des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'une pointe minérale. En bouche, l'équilibre entre acidité et rondeur vous séduira, révélant une finale rafraîchissante. Prenez le temps d'aérer le vin dans le verre pour réchauffer et libérer ses arômes les plus complexes.