Avis Viniou
Le Cos Du Roy 2020 est un Bordeaux rouge qui incarne le caractère classique de sa région. Produite dans la célèbre région viticole de Bordeaux, cette cuvée met en valeur les cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation Bordeaux. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat agréable, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir composé de sols graveleux offre un potentiel de complexité et d'élégance dans le vin. Cos Du Roy, avec son histoire riche et sa réputation solidifiée au fil des années, se distingue par ses méthodes de vinification respectueuses des traditions bordelaises.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui accentuent sa texture riche et ses tanins soyeux. Un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti se révèlent être des accords superbes. Pensez également aux mets régionaux tels qu’un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise pour un mariage authentique. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Camembert, se marient également bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis percevez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de bois de cèdre au nez. Enfin, savourez en bouche sa structure élégante, ses tanins veloutés et sa finale persistante. L'aération dans un verre ou un décanteur peut aussi révéler toute sa complexité aromatique.
