Avis Viniou
Le Cour de Mandelotte, millésime 2014, est un vin rouge élaboré dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation générale Bordeaux. Cette cuvée, dénommée "Grande Cuvée," porte en elle l'essence même des assemblages bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés à partir d'un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois de Cabernet Franc, lesquels apportent complexité et profondeur. Le millésime 2014 est marqué par un climat favorable, avec une maturité des raisins bien équilibrée. Bordeaux est célèbre pour ses terroirs diversifiés, combinant sols graveleux et argileux, propices à la viticulture de qualité. Le domaine Cour de Mandelotte est connu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à sa réputation dans le monde viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux 2014, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la bordelaise, souligneront merveilleusement les tanins du vin. Les plats à base de canard, tel qu'un magret, s'harmonisent également grâce à leur caractère fumé. Pour un accord régional parfait, un agneau de Pauillac ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, complèteront également ce vin avec élégance.
Pour la dégustation de ce vin, servez-le autour de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, puis envoûtez vos sens avec ses arômes complexes, qui pourraient inclure des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de légères touches boisées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Enfin, prenez le temps de savourer la longueur et la persistance de ses arômes, caractéristiques d'un bon Bordeaux.
