Avis Viniou
Le vin Croix de Ceyssac 2020, provenant de l'appellation Bordeaux, se présente sous une robe rose pâle séduisante. Issu de l'excellente récolte de 2020, ce rosé reflète la richesse d'un terroir typique de Bordeaux, caractérisé par des sols divers allant des graves aux argilo-calcaires. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Bordeaux utilisent couramment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant fraîcheur et fins arômes fruités. Cette région jouit d'un climat océanique tempéré favorable au développement harmonieux des vignes. Le Château Croix de Ceyssac profite d'une longue tradition viticole, gage de qualité et de savoir-faire.
Pour sublimer ce rosé, accompagnez-le de plats légers et estivaux. Des salades de fruits de mer, notamment des crevettes marinées, ou un carpaccio de saumon avec citron et aneth seraient excellents. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme une quiche aux légumes frais ou une salade de chèvre chaud, qui mettra en valeur l'acidité rafraîchissante du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Croix de Ceyssac 2020 à une température de 10-12 °C. Commencez par observer la teinte délicate du vin sous la lumière. Puis, portez-le au nez pour en distinguer les notes de petits fruits rouges, voire exotiques. Enfin, en bouche, appréciez son attaque vive et sa finale fruitée, en étant attentif à son équilibre et sa persistance.
