Vin Bordeaux Château du Plantier - 2021

Avis Viniou

Le Château du Plantier 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, située dans la région éponyme, réputée pour sa tradition vinicole ancestrale. Ce millésime, issu d'une année marquée par des conditions climatiques variées, met en avant un assemblage typique de cépages bordelais, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, influence le caractère du vin par sa capacité à maintenir une bonne régulation hydrique. Le Château du Plantier, avec son histoire riche en tradition, mise sur des techniques de vinification modernes tout en respectant le savoir-faire local pour produire des vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Bordeaux 2021, les accords mets-vins recommandés incluent des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un entrecôte grillée. Les saveurs robustes de ces plats révèlent les tannins soyeux et les arômes fruités de ce vin. De plus, des plats du terroir local tels qu'un cassoulet ou un confit de canard enrichissent l'expérience, créant une harmonie parfaite avec le caractère du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis foncé, puis humez les arômes pour dévoiler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture équilibrée et ses saveurs persistantes. Une aération d'au moins 30 minutes permettrait d'ouvrir davantage ses arômes complexes, enrichissant l'expérience de dégustation.