Vin Bordeaux Château Lamothe Saint Germain - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamothe Saint Germain 2019 est un vin rouge produit dans l'appellation régionale de Bordeaux, un des plus prestigieux berceaux de la viticulture française. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins de Bordeaux sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par une météo idéale avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, a produit des vins équilibrés, dotés d'une belle structure et d'une intensité aromatique. Situé sur un terroir argilo-calcaire, le vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, lequel confère fraîcheur et complexité au vin. Le domaine du Château Lamothe Saint Germain a une longue histoire de production de vins de qualité, reconnus pour leur élégance et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui sauront en relever les nuances. Un magret de canard aux cerises accentuera les arômes fruités du vin, tandis qu'un confit de canard apportera une belle complémentarité sur le plan de la texture. Les fromages affinés, comme un camembert ou un brie fermier, sont aussi des choix judicieux. Pour rester dans la tradition locale, un boeuf bordelais serait un mariage parfait, créant une harmonie parfaite avec l'élégance naturelle de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de déguster, observez sa robe, qui devrait révéler des reflets rubis profonds. Ensuite, profitez de la phase olfactive en révélant ses arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices légères. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien fondus et sa persistance aromatique. Ce vin s'ouvre merveilleusement après une aération d'une heure, alors n'hésitez pas à le carafer avant de profiter des toutes ses saveurs.