Avis Viniou
Le Château de Nivelle propose ici un Bordeaux Rouge 2020 de l’appellation régionale, issu des cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, avec son climat équilibré, offre des vins fruités et accessibles, dotés d'une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Bordeaux confère à ce vin des arômes subtilement épicés avec des notes de fruits noirs. Bordeaux est reconnu pour son climat océanique modéré, qui permet une maturation optimale des raisins. Château de Nivelle, fort de son histoire et de sa réputation, assure une vinification traditionnelle, respectant le savoir-faire bordelais.
Pour savourer pleinement ce Bordeaux, envisagez de l’associer avec des viandes rouges grillées ou rôties, qui sublimeront ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte sauce bordelaise sont des choix parfaits. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise, qui se marie merveilleusement bien avec les vins de Bordeaux, accentuant leur richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis faites tourner le vin dans votre verre et respirez profondément pour percevoir ses arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité vive. Avec un peu d'aération, ce vin dévoile toute sa finesse et sa complexité.
