Avis Viniou
Le Château Sainte Barbe nous offre sa cuvée « Les Argiles » de 2016, un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel bordelais, combinant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être le Cabernet Franc, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficie d'un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, joue un rôle crucial dans la structure et le caractère de ses vins. Le Château Sainte Barbe, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa production de vins élégants et authentiques.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également parfaitement avec un confit de canard. Pour une expérience régionale, essayez un magret de canard accompagné de cèpes, qui soulignera le caractère gourmand de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. En le sentant, cherchez à identifier les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les nuances que ce Bordeaux 2016 a à offrir.
