Vin Bordeaux De Mondaults - Les Allées - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Allées du Château De Mondaults est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, millésime 2021. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, certainement composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que cette fiche ne le précise pas. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques difficiles, mais les savoir-faire des viticulteurs ont permis de produire des vins équilibrés. Le terroir de Bordeaux bénéficie d'une réputation mondiale grâce à sa géologie variée et son climat océanique tempéré, influençant le style élégant et complexe des vins. Le Château De Mondaults, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, s'efforce de produire des vins de qualité qui reflètent leur terroir unique.

Pour accompagner ce Bordeaux, pensez à des mets riches et savoureux qui mettent en valeur la structure et les arômes du vin. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée s'associeraient sublimement. Pour une note régionale, envisagez un Saint-Nectaire affiné ou un confit de canard, apportant une touche rustique et authentique qui fera écho aux nuances du vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses arômes. Commencez par observer la robe grenat éclatante, puis humez le bouquet pour percevoir ses notes de fruits rouges, d'épices et une possible touche boisée. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins souples, en appréciant la longue finale persistante. Laissez le vin aérer quelques minutes pour pleinement profiter de sa complexité.