Vin Bordeaux Château Haut Merigot - 1996

Avis Viniou

Le Château Haut Merigot 1996 est un vin rouge enchanteur issu de l'appellation Bordeaux, renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges bordelais traditionnels allient généralement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour créer un vin équilibré et complexe. Ce millésime 1996, réputé pour son élégance, bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire qui confère profondeur et finesse à ses tanins. La région de Bordeaux, influencée par un climat océanique modéré et des sols variés, produit des vins expressifs et prestigieux. Le Château Haut Merigot, établi depuis plusieurs décennies, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce Bordeaux classique, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf sauce bordelaise feront merveille avec ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieilli ou un Saint-Nectaire, s'accorderont également bien. Pour un accent régional, un plat de lamproie à la bordelaise offrirait une harmonie parfaite grâce à ses saveurs grasses et intenses.

Pour une dégustation optimale du Château Haut Merigot 1996, décantez le vin une heure avant de le servir à une température d'environ 16-18°C. Examinez la robe pour apprécier ses nuances grenat profondes. Au nez, attendez-vous à des parfums de fruits noirs mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, goûtez l'harmonie des tanins soyeux et de l'acidité bien équilibrée. Laissez-vous imprégner par la persistance des saveurs pour en apprécier pleinement la finesse et la richesse.