Vin Bordeaux Château Platon - 1998

Avis Viniou

Le Château Platon 1998, un Bordeaux blanc d'une appellation régionale, est un vin qui incarne la richesse et la diversité de son terroir. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle maturité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages classiques de Bordeaux comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, reconnus pour leurs arômes floraux et fruités. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols variés — argilo-calcaires et graveleux — qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Château Platon se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation, renforçant ainsi sa bonne réputation au fil des années.

Pour sublimer ce Bordeaux blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les notes minérales de ce vin complèteront parfaitement la douceur de ces mets. Un fromage de chèvre frais pourrait également offrir un mariage réussi, créant un bel équilibre. Pour une touche de régionalité, servez-le avec une lamproie à la bordelaise, un plat typique de la région qui saura enchanter vos convives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée, révélatrice de son âge et de sa complexité. À l’olfaction, laissez-vous intriguer par des arômes délicats de fruits mûrs, de miel et une légère note grillée. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses saveurs évoluées avec une belle persistance. Ce Bordeaux blanc dévoilera toute sa splendeur en s'ouvrant progressivement, laissant une empreinte mémorable sur vos papilles.