Vin Bordeaux Clos de Peligon - 2018

Avis Viniou

Le Clos de Peligon 2018 est un Bordeaux rouge qui incarne la richesse et la diversité des vins de cette renommée région. Typiquement composé de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime bénéficie de l'équilibre parfait entre tanins soyeux et un fruité généreux. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, facilite la maturation optimale des raisins, tandis que le terroir varié, riche en sédiments alluviaux, confère aux vins une complexité aromatique unique. Le domaine Clos de Peligon, bien que jeune comparé à d'autres propriétés, a rapidement gagné en notoriété grâce à ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'innovation.

Pour accompagner ce Bordeaux, un filet de bœuf grillé ou un magret de canard offriront une harmonie parfaite, rehaussant les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux sont aussi d'excellentes options pour souligner la structure tannique du vin. En quête d'accords régionaux? Optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat emblématique de la région qui s’accorde merveilleusement bien avec les vins de Bordeaux.

En dégustant ce Clos de Peligon, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes séduisants : fruits rouges mûrs, épices douces, et une pointe de vanille due à l’élevage en barrique. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre subtil où les tanins raffinés et une finale persistante promettent une dégustation mémorable.