Vin Bordeaux La Réserve Pellerue - 2021

Avis Viniou

Le Château La Réserve Pellerue 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas spécifiquement son assemblage dans la fiche, probable mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et, potentiellement, d'autres cépages bordelais traditionnels, dépend particulièrement de ces variétés pour ses notes complexes. Le millésime 2021 à Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques variables, influençant la qualité des raisins, avec un été humide suivi d'une récolte sous un temps plus clément, favorisant un bon potentiel aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir de Bordeaux, avec son sol gravelo-sablonneux, offre aux vins une structure et une élégance caractéristiques. Le domaine La Réserve Pellerue, riche d'une longue tradition vinicole, bénéficie d'une bonne réputation pour son savoir-faire et son engagement envers une vinification soignée, mariant techniques modernes et traditions ancestrales pour exprimer la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et son équilibre tannique, tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf à la bordelaise ou un plateau de fromages de caractère. Des plats emblématiques de la région comme une entrecôte bordelaise avec sa sauce à la moelle ou un cassoulet lentement mijoté s'harmoniseront également à merveille, rehaussant la richesse et la complexité du vin tout en proposant une expérience culinaire authentique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Observez la robe du vin, généralement d'un rouge profond, puis humez-le pour discerner ses arômes de fruits rouges et noirs, avec peut-être des nuances épicées et boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure et son équilibre, en appréciant sa finale persistante qui révèle tout le potentiel du terroir bordelais.