Avis Viniou
Le Château Bonnet 2011 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l'appellation régionale. Ce millésime, sous l'égide de la Cuvée Réserve, est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, alliant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin reflète un terroir riche en argilo-calcaire, favorisant une bonne structure et profondeur. Dans la région bordelaise, le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et hivers doux, est essentiel pour une maturité optimale des raisins. Historiquement, le Château Bonnet jouit d'une réputation solide, produisant des vins élégants et accessibles depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Sa structure tannique épouse à merveille des plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. En choisissant des mets du Sud-Ouest, vous soulignerez l'harmonie régionale inhérente à ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Observez sa robe grenat profonde, témoin de son évolution. Au nez, laissez-vous emporter par des notes de fruits noirs, épices douces et une touche vanillée. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Une aération de 30 minutes avant dégustation révèlera sa complexité et enrichira votre expérience.
