Avis Viniou
Le Château Gros Chêne 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux. Étant un vin sans assemblage indiqué, il est probable qu'il privilégie les cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des vendanges en parfait état sanitaire, garantissant une belle concentration aromatique. Le terroir bordelais, caractérisé par sa diversité géologique allant des sols graveleux aux sols argilo-calcaires, apporte une richesse et une profondeur typiques des vins rouges de cette région. La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa tradition viticole ancestrale et son savoir-faire prestigieux. Le domaine du Château Gros Chêne, bien que moins connu des grandes lignes, s'inscrit dans cette tradition de qualité, alliant techniques modernes et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de rôtis de bœuf ou d'agneau, cuisinés avec des herbes de Provence, qui révéleront la structure tannique et la profondeur du vin. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Gouda vieux, créent également une belle harmonie en bouche. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret sauce bordelaise se marierait à merveille avec ce Bordeaux, mettant en valeur des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler l'intégralité de ses arômes. Un temps de carafage d’une heure est conseillé, permettant ainsi au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis explorez son bouquet aromatique en humant des notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, dégustez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et tanins veloutés.
