Vin Bordeaux Clos de la Molénie - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Molénie 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une région réputée pour produire des vins équilibrés et élégants. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, le millésime 2021 pourrait intégrer des cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, connus pour leurs arômes de fruits rouges, leur structure tannique et leur potentiel de garde. Le terroir de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, joue un rôle crucial dans le développement des caractéristiques de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles de la région permettent d’exprimer toute la complexité et la finesse du terroir. L’histoire du Clos de la Molénie, bien que moins connue que celle des grands crus classés, s'inscrit dans la riche tradition bordelaise, offrant des vins de qualité et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce Bordeaux 2021, les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf, mettraient en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Ce vin s'accorde également bien avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, où il révèle ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, renforceront l’équilibre et la profondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer environ une heure en carafe, afin qu'il libère ses bouquet subtils. Observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde et limpide; humez ensuite le verre pour identifier ses arômes de fruits rouges et notes boisées; enfin, savourez sa texture en bouche pour découvrir son équilibre entre acidité, tannins et longueur.