Vin Bordeaux Château Bois du Berger - 2015

Avis Viniou

Le Château Bois du Berger 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, célèbre pour produire des vins aux profils variés et accessibles. Bien que l'information sur le cépage spécifique ne soit pas fournie, Bordeaux rouge est typiquement un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure et des arômes de fruits noirs mûrs. Le millésime 2015 a été exceptionnel pour la région, grâce à un climat chaud et sec, permettant une parfaite maturation des raisins. La région de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré influencé par l'Atlantique, confère aux vins une complexité et une longévité remarquables. Quant au Château Bois du Berger, bien que moins connu que certains grands crus, il s'engage dans la production de vins reflétant l'authenticité bordelaise, ancrée dans une histoire viticole riche et respectée.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accorder avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise, qui complétera ses tannins et sa richesse. Un agneau de Pauillac, typique de la région, serait également un accord parfait, soulignant les nuances terreuses du vin. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie bien mûr, sont également d'excellentes options pour accompagner ce Bordeaux.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe qui pourrait arborer des reflets grenat intenses. Au nez, cherchez des arômes de cassis, de cerise noire, avec des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fruité, acidité et tanins souples. Laissez-le respirer en carafe avant de savourer pour que ses saveurs se déploient pleinement au fil de la dégustation.