Avis Viniou
Le vin "Moelleux 2016" est un Bordeaux blanc moelleux, originaire d'une région mondialement renommée pour ses vins de grande qualité. Les vins blancs de Bordeaux se caractérisent souvent par leur douceur et leur complexité aromatique, issues de cépages tels que le Sémillon, typiquement utilisé pour créer des vins moelleux dans cette région. Le millésime 2016 bénéficie d'une superbe réputation grâce à des conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, apportant un bel équilibre et une bonne concentration aux raisins. Le terroir typique de Bordeaux, composé de sols graveleux, contribue à la finesse et à la mineralité distinctive du vin. Le domaine viticole Moelleux, bien qu'il n'ait pas une longue histoire, s'est rapidement forgé une solide réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et du fruit.
Pour accompagner ce Bordeaux moelleux, les alliances culinaires doivent mettre en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec des plats tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité sont sublimées par le contraste sucré du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont également un excellent choix. Pour une approche régionale, optez pour des desserts gascons comme le canelé ou la tarte aux pommes caramélisées, qui soulignent délicieusement les notes fruitées et vanillées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, indiquant une bonne concentration. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir un bouquet aromatique de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ce vin ravit par sa douceur équilibrée, ses notes de miel et sa finale légèrement acidulée. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs, qui dévoilent la finesse typique des vins moelleux de Bordeaux.
