Vin Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet / Mathilde - 2023

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Rosé 2023 de la Maison Baron Philippe de Rothschild est un vin rosé vibrant de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'Appellation Régionale. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques des vins jeunes issus de cette région renommée. Le terroir bordelais, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la production de vins aux arômes fruités et élégants. La cuvée Mathilde, certainement un assemblage de cépages rouges, est un hommage à la capacité de cette maison prestigieuse à produire des vins alliant tradition et modernité. Le domaine de Philippe de Rothschild est synonyme d'excellence et d'innovation, bénéficiant d'une longue histoire et d'une réputation établie dans le monde entier pour ses vins équilibrés et sophistiqués.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'associer à des plats légers et estivaux. Les salades méditerranéennes, les fruits de mer grillés, notamment les crevettes ou les calamars, s'accorderont harmonieusement avec ses notes fraîchement fruitées. Un fromage de chèvre frais, servi avec des herbes, ou une ratatouille provençale révéleraient également toute la subtilité de ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un plat de terrines bordelaises, qui soulignera le savoir-faire local.

Servez ce rosé à une température d'environ 8 à 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle et brillante, puis humez les arômes de fleurs et de petits fruits rouges comme la fraise ou la framboise. En bouche, attendez-vous à une attaque vive et une rondeur s'évanouissant en une finale délicatement acidulée. Laissez chaque gorgée éveiller vos sens pour en apprécier pleinement le profil aromatique.