Vin Bordeaux Hautes Terres d'Exception - 2015

Avis Viniou

Le Hautes Terres d'Exception 2015 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région bordelaise, spécifiquement de l'appellation Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation utilisent souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches avec une belle concentration et des tanins soyeux grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir spécifique de l'appellation régionale de Bordeaux se distingue par son sol argilo-calcaire, conférant structure et complexité au vin. Le Château Hautes Terres d'Exception, avec un nom prometteur, repose sur un savoir-faire ancestral, combinant techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues. Les tanins ronds et l'acidité équilibrée du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties. Surprenez vos convives avec un plateau de fromages affinés, en particulier des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, pour renforcer cette alliance culinaire. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux bordelais, tels que l'entrecôte à la bordelaise, qui trouvera un écho dans ce vin élégant.

Pour déguster ce Bordeaux dans les meilleures conditions, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure avant de servir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe, typiquement d'un rouge profond et éclatant. Au nez, libérez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et de sous-bois. En bouche, savourez son harmonie et sa longueur, en laissant le vin évoluer et révéler son potentiel.