Avis Viniou
Le Château Dourthe, établi dans l'appellation Bordeaux, produit avec sa "Cuvée La Grande Cuvée" 2020 un vin rouge qui incarne le charme et la complexité de la région. Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges élégants et bien structurés, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la croissance de cépages tels que le merlot et le cabernet sauvignon. Ce millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fruit et tannin, typique du terroir bordelais composé de sols argilo-calcaires et graveleux. Le Château Dourthe, avec plus de 170 ans d'histoire, est connu pour son souci du détail et de l'innovation dans la vinification, préservant ainsi la richesse et l'authenticité de la tradition bordelaise.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, enrichissent les notes de fruits rouges et épices du vin. Pour un accord local, une assiette de fromages de la région bordelaise, comme le brie de Meaux, viendra sublimer votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service entre 16 et 18°C est recommandée, avec un carafage d'une à deux heures pour permettre aux arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience gustative harmonieuse, reflet d'une région viticole prestigieuse.
