Avis Viniou
L'Enclos des Tuileries 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Sans mention de cépage spécifique dans ce vin d'appellation Bordeaux, on peut anticiper un assemblage dominé par le Merlot, peut-être complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec, suivi de pluies salvatrices en septembre, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Bordeaux est réputée pour ses vignobles situés sur des sols variés composés de graves, de calcaires et d'argiles. Historiquement, L'Enclos des Tuileries est un domaine qui, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, se distingue par sa production attentive et respectueuse des traditions bordelaises.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, il se mariera harmonieusement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises. Un autre excellent choix pourraient être les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie aux truffes. Pour un accord plus régional, le bœuf à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, s'accordera magnifiquement avec ce Bordeaux riche et généreux.
La dégustation de ce vin gagne à être effectuée à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe grenat avant de plonger votre nez dans le verre pour identifier des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, avec peut-être des notes épicées et un soupçon de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Pour apprécier pleinement chaque nuance, prenez le temps de le goûter lentement, en laissant la richesse du millésime 2015 s'exprimer pleinement grâce à une aération préalable de 30 minutes.
