Avis Viniou
Le Bordeaux rouge 2019 du Château Terres Nouvelles est une expression classique de l'appellation régionale de Bordeaux. Bien qu'aucune indication de cépage ne soit donnée, il est fort probable que ce vin soit un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2019 a généralement bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité et d'une structure harmonieuse. Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, est une région emblématique, reconnue pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Terres Nouvelles, bien que peu connu, tire profit de cette riche tradition pour élaborer des vins respectueux de leur terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rôties ou grillées comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats de cuisine régionale, tels que le confit de canard ou le bœuf braisé aux cèpes, sont également de merveilleux compagnons qui mettront en valeur la structure tannique et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront une alliance gourmande.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, oxygénez-le en le carafant une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, conclu par une finale agréableement persistante. Santé !
