Vin Bordeaux Château Les Vieilles Murailles - 2021

Avis Viniou

Château Les Vieilles Murailles 2021 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, située dans le célèbre terroir viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristique des rouges de la région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Bordeaux rouges sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure harmonieuse. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation équilibrée des raisins, ajoutant à la finesse du vin. Château Les Vieilles Murailles porte en son nom l’écho de l’histoire et du patrimoine viticole de la région, réputée pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, des plats à base de viande tels que le magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes pourraient sublimer ses arômes. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, renforceraient aussi ses nuances aromatiques. Pour une touche locale, un cassoulet serait un choix parfait, marquant une belle alliance entre la gastronomie régionale et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpres aux reflets éclatants, puis humez le vin pour détecter des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fruité et structure tannique, garantissant une longueur agréable en bouche.