Vin Bordeaux Les Vieilles Murailles - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Vieilles Murailles" 2021 est un Bordeaux rouge de l'appellation régionale, produit dans une région renommée pour ses vins d'assemblage élégants et structurés. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, les Bordeaux rouges sont souvent un mélange de Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc, offrant une complexité aromatique et des tanins fins. Le millésime 2021 a connu des défis météorologiques, mais a donné des vins frais, équilibrés et souvent marqués par une belle vivacité. Le terroir bordelais, avec ses sols variés d'argile, de calcaire et de graves, et son climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine "Les Vieilles Murailles" est imprégné d'une riche histoire et jouit d'une réputation grandissante pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront ses arômes terreux et savoureux. Pour une touche régionale, un plateau de fromages aquitains, incluant un Brie de Meaux ou un Cantal affiné, offrirait une alliance parfaite avec ce vin.

Pour la dégustation, servez "Les Vieilles Murailles" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense. Le nez révèlera des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale longue et fruitée.