Vin Bordeaux Le Chevalier - Henry - 2002

Avis Viniou

Le Chevalier Cuvée Henry 2002 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Bordeaux, nichée dans la région viticole renommée du même nom. Le millésime 2002, bien que marqué par une année pluvieuse, offre une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs et une subtile touche épicée. Ce vin est probablement issu d’un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, lui conférant une structure équilibrée. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par son sol graveleux et son climat tempéré océanique, apporte une profondeur et une finesse particulières aux vins de la région. Le domaine Le Chevalier, respecté pour son savoir-faire, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce Bordeaux avec des plats comme un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses tannins et ses arômes fruités. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, s'uniront également harmonieusement avec la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, tentez un confit de canard, un délice bordelais qui révèlera la profondeur de la Cuvée Henry.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2002, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat aux reflets légèrement tuilés. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter pour savourer sa texture veloutée et sa finale persistante.